Ardından kat kat tepsiye yayılan yufkaların arasına, şekerle kaynatılarak tatlandırılan yeşil zeytinler konuluyor. Zeytinlerin üstü tekrar yufka ile örtülüyor. Tepsi içinde kesilen ve üzerine bolca zeytinyağı dökülen baklava, bir süre dinlendirildikten sonra fırında pişirilip şerbeti dökülerek tüketime hazır hale getiriliyor.