BU DA ULUSAL POST UYARISI Genelde etlerin kalan etleri ve yağlarından yapılan sosisler her türlü işlenmiş et gibi koruyucular içerir. Sodyum nitrat ve sodyum eritorbat gibi eklenen koruyucu maddelerin sağlığa zararlı olduğu yapılan araştırmalarla ortaya çıkarılmıştır. Özellikle her gün tüketildiğinde sosisin bağırsak kanseri riskini %20 arttırdığı ortaya çıkarılmıştır.